Le potage aux carottes rapées - Vente de graines du potager 100% naturelles non HF1

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Le potage aux carottes rapées

Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
A la marmite à pression: 15 minutes
Ingrédients: 1/4 de litre de bouillon de poule ou de boeuf instantané; 200g de carottes; 1/2 blanc de poireau; 1 oignon
1 petite pomme de terre; 10g de beurre; persil; sel, poivre.

1) Epluchez les carottes, l'oignon et la pomme de terre; nettoyez soigneusement le blanc de poireau et coupez-le en lamelles très fines; coupez la pomme de terre en dés; hachez finement l'oignon; râpez les carottes.

2) Faites fondre le beurre dans une casserole; laissez-le dorer très légèrement en le remuant à la cuillère de bois ou une spatule; ajoutez alors le blanc de poireau et les carottes; faites-les "fondre" à feu doux pendant 5 minutes, puis arrosez-les avec le bouillon et portez à ébulition.

3) Lorsque le bouillon est à ébulition, ajoutez les dés de pommes de terre et laissez cuire pendant 15 minutes; goûtez avant de rectifier l'assaisonnement (le bouillon est déjà salé et poivré) et servez le potage tel quel , soupoudré de persil haché.
Potage aux carottes rapées
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